說起「台南」，古都印象自然而然地浮現，還有那品嚐不盡的在地小吃，而那悠悠的歷史歲月氣息，埋伏在弄巷裡，漫步其中，古老的氛圍，總是緊緊網住思緒，居然在新穎的旅店，也看到了歲月走過的痕跡，只是以新的姿態展現，但是假日的房價真的太不親民了，好想抗議喔！但抗議無效，假日房價不都是如此，貴、貴、還是貴......
老爺行旅，是老爺酒店集團旗下新品牌的設計旅店，以 the place 為主軸，著重與在地文化的連結，首家設計旅店選擇文化底蘊深遠的台南古都落腳，風風光光於 2014 年底開幕，更與南紡夢時代百貨共構，在旅店的 1 樓和 5 樓樓層也有通道可以直達夢時代百貨，滿足購物的需求。
旅店設計概念出自荷蘭建築師事務所之手，設計團隊也曾親自來台深入台南巷弄，找尋設計靈感及創意，巧妙運用在地六角窗花花紋、木材、磚瓦等素材，讓人可以回味台南熟悉的感覺，而大廳上方，一座黑色空橋的設計，讓空間更加豐富。
旅店大廳，櫃台設立在金色窗花的貨櫃裡，旁邊是「回甘咖啡」，可以短暫歇息，喝一杯回甘的咖啡，靜靜回味這一段回甘的在地旅行。
一直困惑著，為什麼名稱都以「甘」字來命名呢？原來「甘蔗」和台南的歷史與經濟，有著濃厚的關係。
1 樓大廳旁則是「甘情商號」，「甘情」就是台語的「感情」，主視覺是彷彿有著說不盡故事的黑白配牆面，而窗花的點綴更是畫龍點睛，這裡販賣著職人設計的工藝商品，整體擺設散發出一股令人流連的氛圍。
電梯內大膽的採用朱紅色窗花設計，視覺風格強烈；考量安全因素，樓層按鈕需刷上房卡，才能到達入住的樓層。
在 6 - 9 樓樓層方面，從電梯走出來，規畫出部分的展覽空間，是期間限定展覽，每一段時期有不同的展覽風景，展現台南創意想像的無限可能。
旅店長廊，彷彿遊走在黑白琴鍵的空間裡。
房間燈到膝蓋的高度及房間號碼設計，好像看見台南神農街的場景，小小細節卻不馬虎，富有質感設計。
入住「行旅客房」，還是黑白的視覺設計，房間雖然不寬敞，採光良好，面對的窗外視野廣闊，簡約的設計桌子，面向溫暖的大床，搭配好像魚網的黑色椅子，桌上還有插座可以使用。
還有模仿街燈造型的燈座，任由燈光灑落而下，慵懶地坐在有著傳統花布的搖椅上，和搖椅下那一塊六角窗花圖紋的地毯，好匹配喔！
鮮豔包裝的迎賓茶點「請你吃」，令人會心一笑的說明文字，冰箱內還有益吉優的酸梅湯可以喝喔！
一夜好眠後，在寬敞挑高的「甘粹餐廳」，享用美味早餐，食材選擇豐富多樣化，中西式 buffet 吃到飽。
而每個區域有不同的面貌，另外有 3 間由紅花磚區、青灰磚及木質設計而成的小屋；黑色鎢絲燈的照明設計，藍色木椅、黑色木椅及沙發椅的擺放，各有風情。
有剛出爐自家烘培的麵包，真的蠻好吃。
餐具刀、叉子及湯匙通通掛在架子上、餐桌上的餐墊紙「開動！」、「還想吃」的小紙牌及碗盤上的文字巧思，都好有創意。
嚐一碗道地現煮的台南擔仔麵，肉燥想加多少，自己來吧！或者來一碗米糕吧！如果還沒飽足感，可以再來一碗清粥，配上肉鬆、醬瓜及土豆麵筋，好懷念的滋味喔！連杏仁茶、芒果雙淇淋也來湊熱鬧了，你說是不是太犯規了，我還真的吃到飽嘟嘟，而不是嘟嘟好。
停車場和夢時代是共同使用，在地下停車場也有直通老爺行旅的專屬電梯，停車所使用的代幣，可拿至 1 樓大廳櫃台，請櫃台人員代為消磁，不必另外付費，而旅店也有代客泊車的服務。
老爺行旅結合東西方文化，即使新潮流大舉入侵，舊風華也絲毫不遜色，看不見衝突，只看見融合，合力詮釋台南的迷人古韻，入住一晚，深刻感受新舊相容的韻味。
The Place 老爺行旅
電話：06-236-6168
地址：台南市東區中華東路一段368號
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