Chin旅綿延

 Blue Bottle Coffee ，一個來自於美國第三波咖啡熱潮中的其中一家咖啡品牌，原發跡於舊金山的ㄧ間小咖啡館，總部位於奧克蘭市。
第一波是即溶咖啡熱潮；
第二波是重焙咖啡熱潮，像是星巴克咖啡；
第三波則是淺中焙熱潮，強調口感的多層次，正在蔓延。

2015 年 2 月正式在東京清澄白河開張，搭乘地鐵半藏門線在清澄白河站下車，清澄白河地處於隅田川以東的江東區，是開發較早的區域，仍瀰漫著下町氣息。

這區域近年來已有許多老屋、倉庫及工廠等，重新改頭換面，搖身一變成為咖啡館，如 fukadaso cafe 是倉庫改建而成 ；The Cream of the Crop Coffee 及  ALLPRESS ESPRESSO ( 從紐西蘭街頭用手推車賣 Espresso 開始，如今也是知名的咖啡品牌 ) 都是由木材工廠變身為咖啡館的例子。

步行至 Blue Bottle Coffee 的途中，也遇見 ARISE COFFEE ROASTERS，可惜當日天氣鬧脾氣，沒有多餘的時間，感受下町的風情，在滂沱大雨中，走錯了方向，在附近繞了一圈，一身被雨淋濕的狼狽模樣，慶幸，還是找到了 Blue Bottle Coffee ，遠遠望見像是一間工廠，白色的色調還有一支醒目的藍瓶子圖案，開幕時大排長龍為了品嚐一杯手沖單品咖啡的人潮，已不復見，是下雨的原因嗎？

Blue Bottle Coffee ，有人稱它為「咖啡界的 APPLE」，藍瓶咖啡，究竟有何魅力？堅持單一產地的咖啡豆味道、咖啡豆是自家烘焙的、客人現點現沖服務，吸引許多咖啡的愛好者。

走進咖啡館，挑高明亮的工廠空間，座位不會太多，也不會顯得擁擠，後方是赤裸裸的倉庫空間，展現自然隨性的氛圍。

這裡也有販賣手沖器具及單品咖啡豆等，包裝上都有印上一支藍瓶子的印記，似乎視覺都脫離不了白色、藍色及牛皮色調，但也因此接收了舒服的感受。

點了一杯熱呼呼的 BLEND 手沖咖啡，點餐時服務人員會請你在平板上輸入你的姓名，等咖啡完成時，會呼叫你的名字，在旁靜靜等候且觀看咖啡職人沖泡咖啡的過程。

照片上沖泡的這杯咖啡，是我的咖啡喔！

同時順道點了一片現做的鬆餅，熱烘烘鬆餅穩穩地放在咖啡濾紙裡，等待享用。

味覺遲鈍的我，品嚐不出咖啡多層次的口感，我還在學習習慣單品咖啡的味道。

Blue Bottle Coffee ( 清澄白河店 )

地址：135-0023 東京都江東区平野 1-4-8
時間： 年中無休 8:00～19:00